Ingredientes

½ k de cobertura de chocolate minimo 65% cacao
450 gr de azucar
16 huevos
300 gr de harina
500 de mantequilla
15 gr de coriandro molido
papel siliconado
aro de acero

Elaboración...

Separaremos primero las claras de las yemas y las montaremos aparte, las yemas con el azucar. Reservamos
Fundimos al baño maria o en el micro-ondas y emulsionamos la manequilla sobre el chocolate fundido.
Mezclamos por este orden las yemas montadas con el chocolate, las claras y por ultimo el harina tamizada y mezclada con el coriandro molido.
Encamisamos los aros de acero con papel siliconado antiadherente y rellenamos los moldes con el batido.
Cocemos en el horno 10 min a 200º desmoldamos y servimos con un hSepararemos primero las claras de las yemas y las montaremos aparte, las yemas con el azucar. Reservamos
Fundimos al baño maria o en el micro-ondas y emulsionamos la manequilla sobre el chocolate fundido.
Mezclamos por este orden las yemas montadas con el chocolate, las claras y por ultimo el harina tamizada y mezclada con el coriandro molido.
Encamisamos los aros de acero con papel siliconado antiadherente y rellenamos los moldes con el batido.
Cocemos en el horno 10 min a 200º desmoldamos y servimos con un helado al gustoelado al gusto